宝藏羊肉店

兴隆羊肉店

兴隆羊肉位于乐余镇乐丰路，是开在居民家里的羊肉店，到如今将近40个年头了，是不少乐余人记忆中的老味道。店里没有豪华的装修，只有几张桌子，简简单单，但是每当秋冬时节，食客们会不约而同来这里吃羊肉，靠的就是他们的传统味道。老板一开始是养羊的，后来才开店。所以他们挑选羊都很讲究，选的是在山野间奔走的散养山羊，肉质紧实，每天现杀现煮，确保新鲜。

“二骨筒”其实就是羊大腿，是店里的招牌。把一整只羊大腿放进锅里炖煮，不加任何调料，吃的就是原汁原味，也可以蘸点自制蘸料。

红烧羊肉每天要在大铁锅里炖煮近三个小时，出锅时汁浓味醇，入口软糯细腻，酥而不烂。

根宝羊肉店

根宝羊肉开在锦丰镇，也是三十多年的老店，一到饭点就坐满人，有在店内用餐的，有打包带走的，整个店面热闹又繁忙。

他们家一年四季都有羊肉，这也意味着忙碌从不停歇。凌晨三点起床，要精心挑选现杀的羊肉，现熬羊汤，在土灶上炖煮红烧羊肉，店里从早到晚都充斥着烟火气。

白切羊肉是他们家的特色，每块羊肉都切得大小均匀，肉质细嫩，肉皮胶软而弹韧，煮熟后既香软易烂又不失嚼劲。

老板说来他们家吃饭的人必点羊肉炒饭。羊肉切成丁与焖好的米饭在铁锅中翻炒，直到每粒米饭都包裹上油润的光泽，每一口都是人间至味。

红烧羊肉、羊脚汤、鱼羊鲜、爆炒羊血等也都是店内的高人气单品。

泗港羊肉

泗港羊肉开在晨阳农贸市场外面，之所以叫泗港羊肉是因为老板夫妇都是泗港人。

是附近居民的宝藏小馆子，不少人早上买菜的时候都会顺道来买些羊肉回去吃。来得早了，老板会下碗汤面给他们吃，不收钱的，暖胃又暖心。

老板19岁开始做羊肉，到如今都四十多年了。他们家的羊肉都是每天现杀的，两点多起床准备，羊肉切好后放入各种配料炖煮3个多小时才算好。

煮好的羊肉要先凉一凉，切起来更好切，肉吃起来也更香。来这买羊肉的人多，在这点菜吃的也多。店里面没有菜单，只要你说，老板就能给你做出来。

羊肉烧白菜，没有什么高端的食材，也没有复杂的工艺，简简单单就能吃出羊肉原有的清香。再点一碗羊汤，一份白切羊肉。一口汤一口羊肉，喝完吃完被冻僵的四肢都舒展开来。在治愈的羊汤面前，没有一个冬天是不可以逾越的。