冶金园（锦丰镇）推进“明厨亮灶”工程建设 为老年人撑起“保护伞”

为进一步加强辖区养老机构食堂规范化管理，严防食品安全事故的发生，保障老年人饮食安全。今年10月份以来，锦丰镇结合工作实际，加强推进养老机构“明厨亮灶”工程建设工作。

本次“明厨亮灶”工程建设的养老机构为合兴老年公寓、亚兰老年公寓，静玉老年公寓，锦虹老年公寓以及锦丰镇社会福利服务中心，实现了对辖区内养老机构“明厨亮灶”的全覆盖。锦丰镇通过在养老机构大堂、就餐间以及互联网设立监控屏幕，将养老机构食堂厨房的加工切配区、清洗消毒区、厨房间、备餐间等关键部位安装摄像头并连接互联网，确保能实时直观地看到厨房食品加工制作环节、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程，从食品的来源到入口全程把控，做到了食堂操作透明化，促使食堂提高守法诚信经营意识，保障老人的知情权和监督权，确保“舌尖上的安全”。

下一步，锦丰镇将继续加强与电信公司的合作，进一步推动辖区内养老机构诚信度以及透明化，确保辖区内养老机构老年人“住的放心、吃的安全”。