“神兽归笼”，我们来保障—锦丰分局开展学校食堂开学食品安全大抽查

2022年5月12日，张家港市小学高年级及初中全年级成功复学。为切实加强疫情之下学校食品安全监管，市场监管局锦丰分局突击抽查了辖区内部分学校食堂，进一步提高学校食堂食品安全工作水平，确保广大师生的身体健康和生命安全。

本次检查采取突击抽查的方式，对辖区内三兴学校、锦绣学校、合兴初级中学三所学校食堂进行了详细检查。检查主要从学校食堂从业人员管理、环境卫生情况、餐饮具清洗消毒情况、原辅料采购索证索票制度以及留样工作落实情况等方面开展，特别是对于学校食堂的疫情防控落实情况进行了指导，要求辖区内学校食堂做好以下三点工作：

一是严管从业人员，阻断人风险。从检查情况来看，三所学校均对食堂从业人员做到了每天一次核酸检测，落实晨检测温和查验收集“两码”，原则上“两点一线”，在工作时要一律佩戴好口罩、一次性手套及帽子。同时要求学校近期组织所有从业人员进行一次诺如病毒筛查，切实确保从业人员健康安全。

二是“无接触式”配送，阻断物风险。学校食堂每日食品原料均有固定的配送单位进行“无接触式”配送至校门口，食堂工作人员对接触食品原料的容器及车辆均进行严格消杀，谨防食品原料传播病毒的风险。

三是“无死角式”消杀，阻断面风险。食品加工过程中要生熟分开、荤素分开，防止交叉污染；并采取分时、分散就餐等形式，避免同一时间、空间大量人员集中就餐。对餐饮具、备餐间、餐梯、分餐容器以及餐车等全面进行消杀，阻断各个方面传播病毒的途径。

同时对于检查中发现的硬件设施需修缮的问题，锦丰分局现场提出了整改意见并责令整改到位。