2025年第三季度集中消毒餐饮具抽检结果公示

近期，市卫生监督所组织开展了第三季度集中消毒餐饮具监督抽检，本次监督抽检共采集小碗、骨盘、杯子、钥匙等样品各10份，筷子样品20份，按照GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定的要求，委托第三方对大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成洗涤剂等项目进行了检测，经检测，所检项目全部合格，合格率为100%。现将具体检测结果情况公告如下：

餐具的消毒标准五步骤：

1.洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2.刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。

3.冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4.消毒：用高温、药物或者红外线电子消毒柜消毒。

5.保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌进入。

这五个步骤是确保餐具卫生安全的重要措施，每个步骤都有其特定的目的和操作要点。通过这些步骤，可以有效地去除餐具上的污渍和病原微生物，保障人们的饮食健康。