承检机构

食品大类

食品小类

抽检数量（批次）

检测项目

备注

流通 (除市场外)

餐饮

市场 (集贸市场)

市场 (青草巷)

张家港海关综合技术中心

食用油、油脂及其制品

食用植物油

38

——

5

7

酸价、过氧化值、铅、黄曲霉毒素B1、苯并芘、溶剂残留量、TBHQ、乙基麦芽酚、脂肪酸组成

包括2019-2021年检出的不合格食用油经营单位（名单另给）

食用动物油脂

5

——

——

——

酸价、过氧化值、丙二醛、总砷、苯并芘

食用油脂制品

5

——

——

——

酸价、过氧化值、大肠菌群、霉菌

江苏省理化测试中心

煎炸食用油

——

40

——

——

酸价、极性成分

餐饮单位

张家港市检验检测中心

冷冻饮品

冷冻饮品

75

——

——

5

蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌

糕点

月饼、糕点

50（生产环节）

——

——

——

月饼：酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、铝的残留量、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

糕点：酸价、过氧化值、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

只抽检生产企业、小作坊月饼、糕点

张家港市检验检测中心（凤凰、塘桥、南丰、乐余、常阴沙）/宁波海关技术中心（杨舍、锦丰<含青草巷>、大新、保税区<含三个街道>）

糕点

月饼

30/80

——

——

10

酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、铝的残留量、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

张家港市检验检测中心（杨舍、凤凰、塘桥、南丰、乐余、常阴沙）/宁波海关技术中心（锦丰<含青草巷>、大新）/张家港海关综合技术中心（保税区<含三个街道>）

餐饮食品

餐具

——

200/50/50

——

——

阴离子合成洗涤剂、大肠菌群

小微型

餐饮单位

宁波海关技术中心

食品相关产品

一次性餐具餐盒

——

50

——

——

根据实际品种而定

外卖餐饮单位

江苏省理化测试中心（杨舍西城、锦丰<含青草巷>、乐余、常阴沙）/上海市质量监督检验技术研究院（杨舍东城、开发区、凤凰、塘桥、南丰、保税区<含三个街道>、大新）

蔬菜

大白菜

5/10

1/2

2/3

2

镉、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、唑虫酰胺

芹菜

5/10

1/2

2/3

2

毒死蜱、甲拌磷、阿维菌素、镉、百菌清、啶虫脒、二甲戊灵、氟虫腈、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、苯醚甲环唑、乙酰甲胺磷

豆芽

3/7

1/2

2/3

2

铅、总汞、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、亚硫酸盐

水产品

海水鱼

5/12

2/3

3/3

2

镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶

海水虾

5/12

2/3

3/3

2

镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、五氯酚酸钠

贝类

3/7

1/2

2/3

2

镉、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星

水果

桃

6/14

——

1/2

2

苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、吡虫啉

水蜜桃

葡萄

6/14

——

1/2

2

苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟虫腈、氯吡脲

上海市质量监督检验技术研究院

重点食用农产品

豇豆

2

——

——

——

阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫嗪、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷

韭菜

2

——

——

——

腐霉利、啶虫脒、镉、、六六六、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、异菌脲

鸡蛋

2

——

——

——

甲硝唑、氯霉素、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈

乌鸡

2

——

——

——

恩诺沙星、尼卡巴嗪、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、五氯酚酸钠、氟苯尼考、多西环素

羊肉

2

——

——

——

恩诺沙星、沙丁胺醇、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺

牛肉

2

——

——

——

克伦特罗、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松

淡水鱼（鲈鱼、黑鱼、鳊鱼）

6

——

——

——

恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、地西泮、甲硝唑

海水鱼（黄鱼）

2

——

——

——

恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、组胺、挥发性盐基氮、镉

合计920批次

427

412

43

38