张家港市市场监督管理局开展暑期开班民办幼儿园食品安全大检查

为进一步加强暑期未成年人保护，8月8日至12日，张家港市市场监督管理局组织开展了暑期开班民办幼儿园食品安全大检查，确保暑期开班在园的幼儿饮食安全。

本次检查采取“四不两直”方式，重点从学校食品安全主体责任落实、操作间环境卫生、设施设备运转、从业人员健康证、原辅料采购索证索票落实、餐饮具清洗消毒、人员操作规范、食品留样、“色标管理”及“互联网+明厨亮灶”先进管理模式的推行等方面开展全方位检查。

检查发现，22家暑期开班的民办幼儿园中，除张家港市福前幼儿园食堂在暑期改造外，其余均正常教学。上述学校食堂均持有有效食品经营许可证，抽查的88名食堂从业人员均持有有效健康证明，学校食品安全管理员均通过食品安全知识测试；各学校食堂均能积极开展自查，全部推行“五常法”和“色标管理”，“互联网+明厨亮灶”实施率达100%，并接入市场监管部门的视频监控平台。在食用农产品追溯方面，各学校均能将进货数据及时录入“苏源e码通”食用农产品追溯系统，及时索取供货商的“苏州市食用农产品统一销售凭证”，食用农产品溯源体系更加完善；积极推广“苏食安”平台，留样管理、餐具消毒、岗前检查及索证索票等工作落实更加科学规范。

检查过程中，检查人员按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，严格落实隐患排查。针对个别学校食堂存在更衣室杂乱、厨房地面有积水、防蝇防鼠设施不到位、冷藏冷冻设施未及时清理积霜且存放私人物品等隐患问题，检查人员及时指出，责令学校食堂限期整改。检查人员根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》和评分标准，完成学校的日常监督检查和新一轮量化评级，同时根据《张家港市学校食堂记分管理实施方案（试行）》，对学校食堂实行新一轮记分管理。

下阶段，张家港市市场监督管理局将根据各学校提交的整改报告，及时进行“回头看”跟踪闭环，确保各类食品安全隐患消除到位，保障在校师生饮食安全。