2022年上半年张家港市生产环节专项抽检小结

为全面掌握全市生产环节食品安全状况，及时发现和消除食品安全隐患，张家港市食安办组织开展对全市103家生产环节（生产企业、小作坊）的成品及原辅料进行了专项抽检。

本次专项抽检共抽检248批次，分别是肉制品76批次，豆制品54批次，调味品54批次，酒类14批次，淀粉及淀粉制品12批次，粮食加工品10批次，速冻食品9批次，乳制品3批次，饮料3批次，炒货食品及坚果制品3批次，蛋制品2批次，水果制品2批次，茶叶及其制品2批次，水产制品1批次，蔬菜制品1批次，饼干1批次，鲜蛋1批次（附件2）。经检测，合格率为98.39%，有4批次食品不合格。

4批次不合格食品分别为1批次食醋（生产企业原辅料）不挥发酸未达标，1批次豆制品（生产企业成品）检出脱氢乙酸，2批次炒货食品（生产企业成品）过氧化值超标（附件1）。