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张家港市市场监督管理局“明厨亮灶”建设落实“五抓”
信息来源:发布时间:2017-07-17 14:00浏览:次 【字体:

张家港市市场监督管理局严格落实“五抓”,积极推进“明厨亮灶”工程建设进度。截至目前,已实施“明厨亮灶”的单位291家,其中社会餐饮119家(小微型餐饮以上),学校食堂(含托幼机构)172家。
    一是抓提早规划。对新开办餐饮服务单位在申请阶段,提前介入,上门指导,从摄像头安装位置、视频墙的设计、现场验收,确保示范样板单位现场建设到位。
    二是抓特色样板。引入第三方建设机制,打造吾悦广场、克拉水岸、永联小镇、大新镇人民路等4个餐饮集中消费区特色示范样板。目前,购物公园克拉水岸已建成富有特色的“明厨亮灶”集中展示墙。 
    三是抓分类管理。根据不同的餐饮单位类别有针对性地落实改造措施。加强对小微型餐饮单位改装透明玻璃、隔断矮墙,将厨房设计成“可视”模式;加强对学校食堂安装视频监控设备的指导;加强对集体配送单位、中央厨房“明厨亮灶”实施“五统一”管理模式。
    四是抓示范创建。将“明厨亮灶”纳入各类创建评比的必备内容之一,与卫计委联合开展健康餐厅评比,与日报社联合开展最美家感觉、最放心餐厅评比,与教育局联合开展学校食堂A级示范单位评比,通过创建工作促进“明厨亮灶”工程推广。
    五是抓工作实效。将推动“明厨亮灶”建设纳入本年度重点工作,制定《2017年张家港市餐饮服务食品安全长效管理工作方案》,对各分局创建情况进行定期督查,确保工作落实到位。
    下一步,张家港市市场监督管理局将继续全面推进“明厨亮灶”工程的覆盖范围,加强与电信、有线及联通等公司的合作,加强二维码的推广建设,推动餐饮服务行业进一步诚信、透明,实现社会共治的良好消费氛围。

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